Glossaire — produits d'accueil hôteliers

Le vocabulaire du sujet, sans le jargon fournisseur

Vingt-six termes qui reviennent dans les devis, les fiches produits et les négociations. Définis simplement, avec ce qu'ils impliquent réellement pour un établissement.

26 termes
Aménitéamenity
Terme générique désignant tout ce que l'établissement met à disposition du client en chambre : produits d'accueil, peignoir, chaussons, plateau de courtoisie. Dans l'usage courant du secteur, « aménités » désigne souvent, par raccourci, les seuls produits d'hygiène de la salle de bain.
Bidon 5 Lrecharge
Format professionnel standard servant à remplir les flacons de chambre. Le prix au litre du bidon est la seule base de comparaison valable entre deux fournisseurs de rechargeable.
Cadeau VIPattention
Produit supplémentaire réservé à certaines catégories de chambres ou de clients. C'est le cas d'usage où le petit format garde tout son sens, contrairement à la dotation standard.
Chambre témoin
Chambre entièrement équipée servant de référence avant généralisation, notamment en pré-ouverture. Permet de valider le rendu et l'exploitation avant d'engager la dotation complète.
Clef VerteGreen Key
Label environnemental destiné aux établissements touristiques, et non aux produits. Les produits d'accueil y comptent parmi de nombreux critères, aux côtés de l'eau, de l'énergie et des déchets.
Co-brandingmarquage à la marque de l'hôtel
Personnalisation des contenants aux couleurs ou au nom de l'établissement. Se négocie sur deux axes : la faisabilité technique et le volume minimum, souvent plus contraignant que le prix.
Cosmos Organic
Référentiel privé de cosmétique biologique, contrôlé par des organismes certificateurs indépendants avec audit sur site renouvelé. Vérifiable auprès de l'organisme, qui publie la liste des opérateurs certifiés et les dates de validité.
Coût de sortie
Ce qu'il en coûte de changer de fournisseur : durée d'engagement, stock déjà commandé, minimums de co-branding, préavis. Rarement mentionné à la vente, il détermine pourtant votre marge de manœuvre à dix-huit mois.
Coût par chambre occupéeCPOR
Coût total du poste divisé par le nombre de nuitées occupées, main-d'œuvre et produit gaspillé compris. C'est la seule base honnête de comparaison entre deux formats ; le prix au flacon ou au litre n'en dit presque rien.
Dosage uniquemonodose, format individuel
Contenant à usage unique, généralement de 20 à 40 ml, fourni neuf à chaque arrivée. Le volume est acheté en entier, rarement consommé en entier : c'est la principale source de gaspillage du poste.
Dotation
Quantité de produits nécessaire pour équiper l'ensemble des chambres, plus la réserve. La dotation initiale d'ouverture est plus élevée que le réassort courant, car elle inclut le stock de premier remplissage.
Durée moyenne de séjourLOS, length of stay
Nombre de nuits par séjour. Variable décisive sur le choix de format : le dosage unique se distribue par arrivée, le rechargeable se consomme par nuit. Plus les séjours s'allongent, plus le dosage unique redevient compétitif.
Écolabel européenEU Ecolabel
Label public européen appliqué à de nombreuses catégories de produits. Ses exigences portent sur des critères propres à chaque catégorie ; il ne recouvre pas le même périmètre qu'une certification cosmétique biologique.
Étage pilote
Ensemble restreint de chambres — une dizaine — servant à tester un nouveau format pendant plusieurs semaines avant de le déployer. La seule étape qui produise des données réelles plutôt que des hypothèses.
Gouvernantehousekeeping
Responsable de l'entretien des chambres et des étages. Interlocutrice décisive sur le choix d'un format : c'est son équipe qui vit avec la décision tous les jours, et une bascule décidée sans elle se retourne en quelques semaines.
INCI
International Nomenclature of Cosmetic Ingredients : nomenclature normalisée listant les ingrédients d'un cosmétique. Sa publication permet de répondre à un client qui pose une question sur les allergènes.
MOQquantité minimale de commande
Minimum Order Quantity : volume en dessous duquel un fournisseur n'accepte pas de commande. Un fournisseur qui refuse de le communiquer avant devis renseigne déjà sur ce que sera la relation.
Nuitée occupée
Une chambre vendue pour une nuit. Se calcule en multipliant le nombre de chambres par 365 et par le taux d'occupation. C'est le dénominateur de tout calcul de coût sérieux sur ce poste.
PEHDHDPE
Polyéthylène haute densité, matériau courant des bidons de recharge de 5 L. Résistant, opaque, adapté au stockage de volumes importants.
Porte-flaconsupport
Fixation murale recevant un ou plusieurs flacons. Existe en version simple, double, triple, ou sécurisée anti-vol. Ses points de fixation doivent être décidés avant la pose des finitions sur un chantier.
Produit d'accueil
Désignation française des cosmétiques et produits d'hygiène fournis en chambre : gel douche, shampoing, après-shampoing, lotion corps, savon. C'est le périmètre couvert par la plupart des devis « aménités salle de bain ».
Réassort
Commande de renouvellement passée en cours d'exploitation, par opposition à la dotation initiale. Le délai de réassort réel ne se connaît qu'après deux commandes effectives — les délais annoncés au devis sont des intentions.
Rechargeablerefill
Flacon réutilisable, généralement de 500 ml, rempli sur place depuis un contenant plus grand. On n'achète que le volume réellement consommé, au prix d'un investissement en supports et d'un temps de recharge.
RPETPET recyclé
Polytéréphtalate d'éthylène issu du recyclage, utilisé pour les flacons. Sur un cycle de vie complet — fabrication, transport, casse, packaging de protection — un contenant plastique réutilisé longtemps peut être préférable à du verre, plus lourd et plus énergivore à produire.
Sérigraphieimpression à chaud, marquage
Impression directe sur le flacon plutôt qu'étiquette collée. Une étiquette finit par se décoller sous l'humidité de la salle de bain, et c'est alors le flacon entier qu'on remplace ; un marquage direct tient dans la durée.
Taux d'utilisation
Part d'un contenant à usage unique réellement consommée avant d'être jetée. Sur un séjour court, une fiole de 30 ml repart souvent à la poubelle largement pleine : c'est ce produit acheté et non utilisé qui pèse sur le budget.